July 12, 2023

Jean Uppiah, La mémoire vivante de KFC

Jean Uppiah était actif dans la cuisine de Curepipe en 1983. Il a gravi les échelons pour devenir caissier, Relief Manager, Assistant Manager, Manager et Area Manager. Désormais, il travaille comme auditeur interne.

Cet extraordinaire parcours le rend « heureux et fier. » Homme jovial et dévoué, à 60 ans, il est toujours passionné et reste la mémoire vivante de KFC. Habitant Curepipe, Jean raconte : « Après le collège, j’ai fait un stage à l’Ecole Hôtelière comme bar waiter. C’était une période de chômage. Heureusement que j’ai eu cet emploi chez KFC qui devait débuter ses opérations. »

Formé localement, en Afrique du Sud et en Malaisie, Jean connaît tous les rouages sur le bout des doigts. C’est pourquoi KFC avait fait appel à lui tandis qu’il avait mis une pause à sa carrière pour agir comme Quality Manager chez Food & Allied. Une étape qui l’avait fait gagner en expérience.

« Beaucoup de choses ont changé. Certaines tâches sont plus faciles, mais tout cela nous apprend à nous améliorer et à être vigilants pour mieux faire. » La retraite viendra à un moment, mais Jean n’est pas pressé. Il veut encore transmettre sa passion aux jeunes. Il leur demande de s’accrocher pour qu’eux aussi puissent avancer vers leurs rêves.