January 15, 2024

11H, LE 13 DÉCEMBRE 1983

11H, LE 13 DÉCEMBRE 1983

Nous sommes le mardi 13 décembre 1983. Dans le restaurant sur la station d’essence Caltex, à Curepipe, tout est fin prêt. Formés par des Sud-Africains, la quinzaine d’employés au comptoir et en cuisine gèrent la pression. Les pommes de terre ont déjà été épluchées et coupées à la main. L’huile a été pompée des tonneaux pour cuire chips et poulet.

11h. Kentucky Fried Chicken ouvre ses portes. La foule qui patiente depuis tôt se rue à l’intérieur. Rédigées manuellement, les commandes sont envoyées en cuisine. Poulet et frites sont rapidement déposés au comptoir où les reçus sont écrits à la main.

Dehors, la file d’attente gagne la rue. Venant de différentes parties du pays, les Mauriciens veulent goûter à cette nouvelle saveur et vivre une expérience encore inédite. Ils découvrent le concept du Take Away et celui des QSR.

CETTE HISTOIRE CONTINUE À S’ÉCRIRE 40 ANS PLUS TARD.